氣炸鍋流行了好些時候，高速加溫氣炸的特性，大大縮短了烹調時間。
但氣炸空間小，一次只能做少量炸物，若要來個拼盤，非得要多氣炸個幾回才行，
操作起來十分累人。又或是失手將溫度時間給設定錯誤，最後只能心碎面對一份暗黑料理了!!
這些心聲，大同氣炸烤箱都聽到了！！！
大同氣炸烤箱，結合了[氣炸鍋+烤箱]，是一台兩機合一的智慧發明。
有著20L大容量，大份量的炸物拼盤，不須再分次炸、慢慢拼，一次氣炸就能梭哈完成。
大體積的食材也不用擔心，炸份全雞、豬腳也很可以。
想要烘焙糕點也沒問題，上下火隨你彈性靈活來運用。
尤其，喜歡那透明玻璃視窗的設計，可以一目了然食材在裡頭的氣炸情形，
適時地調整溫度和時間。再也不怕炸出暗黑料理，各種食材都可以放膽試炸。
即使是零廚藝的料理新手，也能輕易操作它。
可謂是料理零失誤，美味百分百的廚房神器啊~~~
接下來，跟著我的圖文來了解認識它吧!
★黑色烤漆面板外殼，光滑易擦拭，保養容易。
★透明玻璃視窗，方便隨時檢視食材料理情況。
★配件彈性好運用，且易於堆疊收納不佔空間。
★產品使用說明書，溫馨小提醒，新手不慌亂。
★20 L的大容量，氣炸、炙烤、烘焙，樣樣行！
★體積大的食材，豬腳、全雞、蛋糕，沒問題！
★量大的食材，炸物拼盤、一次三菜，很可以！
★四顆功能旋鈕，易轉動，好設定。
★右上紅色指示燈，機體啟動就會持續亮燈提示。
★四顆旋鈕，功能、風速、溫度、時間，彈性運用，食材不受限。
★功能鈕：氣炸、上火、下火、上下火，可單獨，也可分段操作。
★風速鈕：低風速、高風速，能使熱風對流均勻，食材受熱均勻。
★溫度鈕：100~230度，可依食材份量與屬性，調整適合的烤溫。
★時間鈕：0~60分鐘，時間完成，一聲[叮]，清脆聲響便會提示。
★拉門雙層玻璃設計，堅固厚實，熱源少流失。
★耐高溫的密封矽膠條，能有效阻隔熱源外流。
★拉門把手兩段式開關，預防一次拉開就撞桌。
★抽取式集屑盤，易於清理掉落的食物殘渣。
★上中下三層隔層位，可彈性調整炸籃、烤盤(網)位置。
★上有四支加熱管，下有兩支加熱管，氣炸烘焙沒問題。
★加大風扇，熱風對流均勻，溫度傳導均勻。
★內燈設計，可清楚地檢視食材料理的情況。
★氣炸專用炸籃，細孔設計，可使多餘油脂往下滴落。
★搭配烤盤使用，烤盤接油，可防止油脂滴落加熱管。
★烤網、烤盤，可使用於燒烤和烘焙。
★附有取盤夾，易於夾取烤網和烤盤。
★炸籃、烤網、搪瓷不沾烤盤、取盤夾，所有配件，層層相疊，不佔空間。
★機體側邊與後方，均有散熱孔設計，加強散熱效果，讓氣炸食物更安全更安心。
那麼，就讓我用實際料理來測試它的氣炸功能到底威不威~
豬腳，向來是我最怕油煎油炸的食材，豬皮的亂油噴發，常常痛的我哀哀叫。
但家人十分喜歡吃豬腳，無論是滷豬腳或是烤炸豬腳，任何料理方式都喜歡。
趁此體驗機會，就用這道氣炸豬腳，來評測它的氣炸功能囉！
醃漬入味的豬腳，加上大同氣炸烤箱的氣炸威力，結果是如何呢？
氣炸後的豬腳，外皮酥脆金黃，且肉嫩筋軟。家人試吃後，都十分喜愛呢！
在家端上自製的炸豬腳料理，感覺就是很霸氣！
要怎麼料理這道炸豬腳呢？跟著我的圖文繼續往下看~~~
炸豬腳，就會聯想到德國豬腳。但德國豬腳通常需要6天醃漬，6小時水煮，另外還要再加上炸烤時間，
整個過程其實很冗長。家人喜歡肉多，市面上的德國豬腳都不多肉。
我改用豬前足(靠近蹄膀的部位)，這裡肉多且筋少，氣炸後一樣不油膩好滋味。
豬腳皮厚肉厚，我想要縮短它醃漬入味的時間，於是用富含酵素的鹽麴來軟化它的肉，
柔化它的筋，只用一天的時間來醃漬。再使用大同智慧AI電鍋將它燉軟熟，軟熟後再氣炸，
氣炸只須用上30分鐘，餐廳級的豬腳大餐就可美味端上桌囉！
氣炸鹽麴豬腳 (氣炸功能/高風速/200度20分鐘→230度10分鐘)
食材(2人份)
1.豬前足 950g
[醃料]
1.鹽麴 95g (鹽麴使用量=肉重的10%)
2.醬油 1大匙
3.蒜泥 3大匙
4.白胡椒粉 1小匙
[配料]
1.韓國泡菜 適量
作法
1.備好所有食材。[醃料]事先調製成一碗，備用。
2.【汆燙豬腳】先起一鍋冷水，放進新鮮豬腳，水量略淹過。
以小火煮至水滾前，期間浮出水面的血水髒污浮沫會越來越多，
耗時約30分鐘去豬腥味。接著，撈出豬腳，用冷水沖洗乾淨後，拔除多餘豬毛。
3.【鹽麴醃漬】鹽麴富含酵素，可軟化肉質，可使肉久燉不柴。
瀝乾豬腳水份後，先於豬皮表面戳上無數小洞，再放進密封袋，
加進[醃料]，用手按摩抓醃10分鐘後，入冰箱冷藏醃漬至少一天。
4.【燉軟豬腳】取出大同智慧AI電鍋，(外鍋)倒進1米杯水量。
(內鍋)放進豬腳、袋內剩餘醃料，並加入略淹豬腳的水量，
約5米杯水。蓋上鍋蓋後，點按[燉煮模式]燉軟豬腳，耗時約85分鐘。
可改用電鍋，可改用快鍋。只須將豬腳燉軟，切勿燉爛，以免氣炸後的肉部變得鬆散。
5.取出豬腳，撥除表面殘留醃料後，刷些油在豬腳上，並靜置至冷卻。
6.【開始氣炸】取出大同氣炸烤箱，將炸籃置於中層，烤盤置於下層(接油)。
豬腳放上炸籃後，依序設定四顆旋鈕，[氣炸功能]→[高風速] →[200度]→[30分鐘]。
7.先將豬皮朝下(肉面朝上)，氣炸[10分鐘]→再將豬皮朝上(肉面朝下)，
氣炸[10分鐘]→最後調高溫度至[230度]，氣炸[10分鐘]使豬皮金黃酥脆就完成囉！
8.趁熱切片擺盤，再配上一碟解膩爽口的韓國泡菜~完成
氣炸後的豬腳，外皮酥脆，肉嫩筋軟，大同氣炸烤箱的威力果然不凡啊！！！
燉完豬腳的鹽麴湯汁，可千萬別倒掉唷！那可是濃縮的鹽麴豬骨湯汁呢！
再加碗白飯煮成粥，美味又營養的鹽麴粥就完成了！
大同氣炸烤箱，20L的大容量，在家氣炸豬腳變得好容易。
滿滿一大盤，吃起來超滿足。搭配韓國泡菜，解膩又爽口。
可提前兩天先將豬腳汆燙好、醃漬好，燉軟熟，暫存放。
開飯前，只須氣炸25分鐘，炸豬腳大餐就能美味端上桌
Tips
1.同步使用[大同20L氣炸烤箱]、[大同智慧AI電鍋]。
2.使用新鮮豬腳，加以冷水汆燙，就能有效去除豬腥味。
3.豬皮先戳上無數小洞再醃漬，醃料較能入味。
4.豬前足較豬後足，肉多而筋少。
5.鹽麴使用量為[肉重的10%]，即100g肉+10g鹽麴。
6.鹽麴醃漬至少6小時發揮效用，但豬腳皮厚肉厚，建議醃漬1-2天為佳。
如果，喜愛炸物的美味可口。
如果，不想再爐火炸油煙多。
如果，想要少油少點罪惡感。
如果，想要懶懶一次就完炸。
那麼，大同氣炸烤箱，將會是你(妳)最棒的選擇!!!
文章源自至: 18食堂Kitchen 18F
社群連結