年夜飯的秘密武器▼老協珍佛跳牆

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每到春節過年,廚房好像打仗一樣,是一家團聚時刻

也是親朋好友登門拜訪的節日,怎能隨意煮、隨意吃呢

為了今年年夜飯能夠吃得輕鬆又歡喜

小編來推薦一道八十年老店精心研製

老協珍松露鮑魚佛跳牆~~~

每一盒都是低溫宅配到府,還好冰啊!一大箱

沉甸甸的包裹真的頗有重量,可見都是真材實料!!

老協珍每年都有出各式年菜,其中佛跳牆更是主打

食材滿到連桌子都快放不下了~~

各種食材分別包裝,尚未料理前的保存、

解凍方便性及料理時的口感來看

都比「混成一大包」的包裝來得更好啊!!

  

佛跳牆室溫解凍得差不多囉!!

內有食料包x2 高湯包x3 松露鮑魚包x1

黑玉烏參包x1 干貝包x1

食料包,內含排骨、豬腳、芋頭、海參、栗子、

鮑魚、雞爪、豬皮、紅棗……等,非常澎湃

看到顆顆飽滿渾圓的鮑魚,又驚喜又驚訝

光看外表就對老協珍品質相當肯定

烏參外表品質整齊,看起來超新鮮~~

干貝,顆粒完整,品質很棒

 

接下來依序將佛跳牆內容物倒入鍋中

首先是食料包,光倒入這兩大包

就覺得已經到鍋子的一半了,老協珍給的份量真的很足夠啊!

 

  

放上烏參,後放入干貝、淋上湯底,湯底包份量相當足夠

剩餘的還可以做其他料理,很超值。

     

最重要的鮑魚咧?怎麼沒放?

媽媽特別叮嚀我,鮑魚煮爛了口感不佳

因此建議鮑魚這項食材可以後放喔

我就先將佛跳牆拿去蒸,大約蒸60分鐘,電鍋跳起

(記得外鍋要先倒3杯水喔)

就可把剛剛的鮑魚放入,再蒸15-20分鐘喔~~

(一開始要在上面蓋一個盤子或用保鮮膜封住

以免水氣保進去喔)

上菜囉~~~美味的佛跳牆出爐~~

   

香氣美味無法擋,忍不住先吃了

料超豐富,排骨超級嫩!!!

煮好的芋頭也好好吃

湯頭有淡淡的酒香味

不會有油膩感,順口濃郁

一碗接一碗,根本停不下來啊!!!

真的是真材實料,物超所值啊!!!

  

今年過年就選它了,不吃會後悔喔~~

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