居酒屋的必點烤香魚!免烤箱也能料理!

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每次看日劇都很嚮往下班後到居酒屋點盤小菜、小酌一杯的夜間生活,略有股Chill的微醺感,最為愜意了!

在居酒屋裡,除了喝一些特別的日產酒外,最喜歡的料理就屬烤香魚了。

那外皮酥酥脆脆、肉質極鮮甜的口感真的讓人很難忘!

但居酒屋的價位就別提了,身為小小小資的一族,實在不能太常吃呀呀呀!

沒錢?自己的香魚自己烤啦~

想吃烤香魚但家裡沒有烤箱?別擔心!用一般不沾鍋就可以烤惹

在開始下廚前,精選上等的香魚是必備的,這次在momo購物網找到一組冰鮮香魚。

之前網購海鮮的經驗大多是冷凍的,這次居然是冷藏的配送。

而且還是從產地「現撈直送」的,真心覺得滿厲害的。這一箱大概有3公斤約21-23隻。跟著家人同事一起分,還滿划算的。

因為是清晨捕撈冰鮮直送的,香魚的品質真的好好。

送來的時候魚肉還是軟的,魚眼睛炯炯有神超明亮,滿滿的表面黏液表示還滿新鮮的!

這款香魚是宜蘭的山泉水純淨養殖的,還是外銷日本的等級的!

開工前,準備一鍋鹽,小火熱鍋12分鐘。

同時把香魚的表面水分吸乾,不然會等等下鍋的話鹽巴會糊糊水水的,會烤不起來喔~

熱好鹽後,將今天主角季節限定的香魚下鍋,並且蓋上鍋蓋,約悶烤10分鐘。

10分鐘後開鍋把香魚翻面,再蓋上鍋蓋直至香魚的表皮酥酥的且澎鼓起來就好哩~

起鍋後,我會把鹽巴一一刷掉,才不會太鹹

佐點檸檬加味,今天的免烤箱烤香魚就完成啦!灑花!

肉質很甜很鮮嫩,拿出冰箱裡的庫存啤酒,在家配著日劇,這樣的晚上必須給滿分

這箱3公斤的香魚只要888,平均一隻約42元,自家裡自己輕鬆煮,相較於在外面吃一隻就要200up,這價格很可以直接省起來!

看倌們自己煮起來https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=7937201