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每次看日劇都很嚮往下班後到居酒屋點盤小菜、小酌一杯的夜間生活，略有股Chill的微醺感，最為愜意了！

在居酒屋裡，除了喝一些特別的日產酒外，最喜歡的料理就屬烤香魚了。

那外皮酥酥脆脆、肉質極鮮甜的口感真的讓人很難忘！

但居酒屋的價位就別提了，身為小小小資的一族，實在不能太常吃呀呀呀！

沒錢？自己的香魚自己烤啦～

想吃烤香魚但家裡沒有烤箱？別擔心！用一般不沾鍋就可以烤惹

在開始下廚前，精選上等的香魚是必備的，這次在momo購物網找到一組冰鮮香魚。

之前網購海鮮的經驗大多是冷凍的，這次居然是冷藏的配送。

而且還是從產地「現撈直送」的，真心覺得滿厲害的。這一箱大概有3公斤約21-23隻。跟著家人同事一起分，還滿划算的。

因為是清晨捕撈冰鮮直送的，香魚的品質真的好好。

送來的時候魚肉還是軟的，魚眼睛炯炯有神超明亮，滿滿的表面黏液表示還滿新鮮的！

這款香魚是宜蘭的山泉水純淨養殖的，還是外銷日本的等級的！

開工前，準備一鍋鹽，小火熱鍋12分鐘。

同時把香魚的表面水分吸乾，不然會等等下鍋的話鹽巴會糊糊水水的，會烤不起來喔～

熱好鹽後，將今天主角季節限定的香魚下鍋，並且蓋上鍋蓋，約悶烤10分鐘。

10分鐘後開鍋把香魚翻面，再蓋上鍋蓋直至香魚的表皮酥酥的且澎鼓起來就好哩～

起鍋後，我會把鹽巴一一刷掉，才不會太鹹

佐點檸檬加味，今天的免烤箱烤香魚就完成啦！灑花！

肉質很甜很鮮嫩，拿出冰箱裡的庫存啤酒，在家配著日劇，這樣的晚上必須給滿分

這箱3公斤的香魚只要888，平均一隻約42元，自家裡自己輕鬆煮，相較於在外面吃一隻就要200up，這價格很可以直接省起來！

看倌們自己煮起來https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=7937201