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中秋烤肉在家也能輕鬆烤肉，到全聯採買食材挑戰4人千元吃到飽，盧卡斯分享如何烤出美味牛排、豬肉、雞腿、鮭魚、甜不辣、香菇、青椒、洋蔥與玉米筍，搭配妙管家鋁合金瓦斯爐及和風烤盤的超強組合(點我購買)，不鏽鋼爐面搭配3.2kW強火力，是小資族在外租屋的最佳選擇

盧卡斯買了滿滿一桌的：美國霜降牛排、豬五花、去骨雞腿、鮭魚、小卷、香腸、手工甜不辣、年糕、青椒、洋蔥、帶殼玉米筍、香菇、四罐啤酒及汽水，而選擇肉品的重量會影響價格，盧卡斯總共買了1060元，準備好食材就要開火了

盧卡斯推薦大家我的最愛「妙管家瓦斯爐」，這款X3200鋁合金瓦斯爐，是3.2kW火力剛好不怕烤焦 、更不會烤不熟，最重要的是不鏽鋼爐面方便清潔。搭配妙管家「和風烤盤」，克服使用瓦斯爐燒烤，食材容易過乾吃起來柴柴的缺點，特殊不沾塗層及凹槽設計可倒流油脂並降低油煙，類似煎盤的功能，能煎烤出香脆美麗的鮭魚，可於凹槽內盛水保持食材濕潤，連最難烤的甜不辣都能輕鬆烤至金黃且內澎外脆口感

和風烤爐的凹槽，除了可以接油脂外，也記得要先放入水，這就是食物烤起來不會乾乾澀澀的關鍵

烤肉秘訣

剛開爐建議先烤些蔬菜，特別是洋蔥，烤至金黃後，吃起來超甜且帶有香氣，不用調味料，只需要搭配玫瑰鹽即可，是烤肉最佳的調味品

烤香菇

凹槽中滾滾熱水的水蒸氣，以半蒸烤的方式將香菇烤至金黃

煎烤豬五花

豬肉片先放至烤盤中間，以大火煎上色，逼出香氣

煎上色後移至烤盤外圍逼出油酯，待表面出水時，再撒上玫瑰鹽

翻面烤至金黃酥脆即可起鍋

煎烤雞腿

雞腿肉不需要任何處理，直接將皮朝下放在烤爐中間即可

煎烤至金黃酥脆後，移至旁邊以半蒸烤至外皮酥脆，一咬下肉質鮮嫩多汁

煎烤牛排

瓦斯爐開大火，放下牛排第一面先煎2分鐘，約表面出水後，翻面灑鹽再煎2分鐘，接著雙面再煎30秒，離火靜置5分鐘，就是美味的8分熟牛排（因厚薄及部位時間上需做調整）

煎烤鮭魚

這是盧卡斯最愛這和風烤盤的重要原因之一，一般用平底鍋煎鮭魚，會噴得到處都是且油膩，使用這個烤盤不管烤盤上熱或不熱，直接放上鮭魚片，開大火煎烤到表面上色後翻面

翻面後灑上玫瑰鹽，接著將兩面煎烤到金黃香酥即可，煎烤後的鮭魚肉質細緻、鮮嫩多汁不油膩

烤甜不辣

烤甜不辣不需要一直翻面，也不會烤焦，又能烤到超級澎，外層金黃酥脆，一口咬下魚漿香氣撲鼻，微脆口感比花枝丸更好吃

烤玉米筍

玉米筍建議要挑選帶殼的，烤爐開大火直接放上玉米筍，約一分鐘轉一次，烤至外層有微焦黑即可，剛烤好的玉米筍非常燙，撥開時要小心不要燙到了

烤盤清洗

烤盤髒了會不會很難洗，其實也是挑烤爐的一大考量，這組烤盤十分好清洗，因為表面不沾處理，其實只要燒鍋熱水，在烤盤熱熱時淋上去，再用餐巾紙擦拭就乾淨了

  • 內有附贈取盤器，可將烤盤整個拿起來清洗

  • 妙管家烤肉神器

    X3200鋁合金瓦斯爐3.2kW+和風烤盤

  • 推薦烤肉神器組合由X3200鋁合金瓦斯爐，『3.2kW火力剛好』不怕烤焦 、更不會烤不熟，最重要『不鏽鋼爐面方便清潔』。搭妙管家和風烤盤，克服瓦斯爐燒烤，食材容易過乾吃起來柴柴的缺點，『特殊不沾塗層』及凹槽設計可倒流油脂並『降低油煙』，結合煎烤盤功能煎烤出香脆美麗的鮭魚，並於凹槽內盛水『保持食材濕潤』，連最難烤的甜不辣都能，輕鬆烤至金黃且內澎外脆口感

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本篇文章引用自卡夫卡愛旅行